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烟薯25号产业发展及趋势分析
发布日期:2019-09-20 15:48 访问次数:

烟薯25号是烟台市农科院选育的优质烤薯型甘薯品种,2012年通过国家鉴定。自2014年以来,烟薯25因其优秀的烤薯品质和加工品质,在全国迅速推广种植,到2018年全国种植面积达到250万亩左右,2019年突破400万亩,一举跻身甘薯大品种之列。

烟薯25之所以受市场欢迎,主要得益于其优异的特性,该品种在国家区域试验中食味和鲜薯产量均居第一位,是一个优质加高产的品种,2011年在全国甘薯竞赛活动中,被评为全国最好吃的甘薯,该品种之所以好吃是因为:1、它的可溶性糖含量较高,国家区试测定为10.34mg/100g鲜薯,是对照的3.48倍,是参试品种中最高的;2、富含丰富的粘液蛋白,经农业部辐照食品质量监督检验测试中心测定:烟薯25粘液蛋白为1.12%(鲜薯计),比对照遗字138高30.2%。黏液蛋白是甘薯蒸烤产生香味的主要成份,含量越高香味越浓,且对人体各器官组织的黏膜具有特殊保护作用;3、它富含适中的β-胡萝卜素,其含量为3.67mg/100g鲜薯,既避免了胡萝卜素含量过高,造成口味下降,又可以补充给人体充足的VA原料,预防VA缺乏症,提高营养价值,而且成就了烟薯25漂亮的肉色——金黄色。

甘薯属于无性繁殖作物,极易感染病毒病,造成产量和品质下降,解决这一问题的唯一办法就是脱毒。但目前的脱毒技术要么脱不干净,要么脱毒以后变异。为了保证该品种科学推广种植,烟台市农科院从甘薯脱毒技术研发入手,经过刻苦攻关,不懈努力,烟台市农科院甘薯所研发的甘薯脱毒技术完美解决了既能将病毒脱干净,又不变异的难题。

解决了脱毒技术,如何进行市场布局与推广成为下一步的目标,市农科院根据甘薯独家繁育规模很难做大的特点,打破传统的独家授权模式,变为授权20家单位的模式,较好地解决了甘薯生产中优质种苗覆盖面窄的难题,为烟薯25在全国科学推广打好基础。

很多种植户提出这样的疑问“烟薯25种植面积都这么大了,能不能造成价格大幅度下降?”实际上在种植面积扩增后,烟薯25商品市场需求也在不断增加,居不完全统计,2017年以来,全国因为该品种新增加的甘薯加工企业达到1000多家,甚至有些出口企业多年依赖日本品种高系14、红东等国外品种目前逐步变为烟薯25了,更有一些大型企业比如中储粮、诺普信等参与到该行业,致使需求量持续增长态势。从2019年烟薯25号发展来看,9月底至10月底是集中上市期,价格可能较低,11月份后贮藏的烟薯25开始上市,价格将逐步上升。因此种植烟薯25必须研究其种植技术、贮藏技术,价格低谷时,进行贮藏,才能避免恶性竞争。

(烟台农科院甘薯所供稿)


责任编辑:曲云燕
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